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所谓借味，是要针对别人菜品的特点，以及那些菜已经在品尝者嘴巴里、记忆里留下的味道基础，然后烘托和凸显自己菜品的特别之处。寻常饭店的套菜有荤有素、有咸有甜、有热有凉，就是处于这样的道理
因此在陈茹娇端出凉拌菜心时，曾家礼就已然料到苏楚箐必定会输
两道凉菜，互相抢了风头，肯定是给客人留下更深印象的获胜
却不曾想，看起来毫无下厨经验的她，在短短几秒内便换了菜品，
这样的魄力与自信，就算是在曾家礼打过交道的高级厨师里也鲜少遇见。
因为临时换菜，厨房里简单好做的食材已经不多了，但也不全是素菜，一般的荤头还是有的，甚至为了展现饭店的实力，第一排的菜架用铁桶还装着几只活蹦乱跳的河虾苏楚箐绕菜架一圈，转头用漏勺舀了几只最为肥腴的活虾。
人群里瞬间就有看热闹的居民笑了
“难不成三号是打算靠价格取胜?
“白菜烧大虾?啧，真是暴殄天物哟!
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